養樂多為何沒有「無糖」配方,因要提供活乳酸菌生長的必需營養

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連結:養樂多為何沒有無糖的?原來是這原因

連結:Re: [問卦] 養樂多為何沒有無糖的

網友chinrur解釋,不論是任何的優酪乳或是相關於益生菌製品都是需要有糖,因為活菌在養菌過程中需要有養分,而養樂多是屬於凱撒乳酸桿菌的一支代田菌(Lactobacillus casei Shirota),培養過程中需添加糖提供生長養分

網友chinrur也針對有糖無糖的迷思作出解釋,其實以總熱量來看,無糖其實不會比有糖的熱量低,「即使是不加糖的優酪乳,也會因為在培養過程中乳糖也是一種醣類,也就是碳水化合物(大多數1 g = 4.1 kcal),或是有些標榜不加糖,添加代糖而非果糖蔗糖好的例如寡醣,而有些人工代糖則是有些爭議,加上在培養過程中有些加牛奶,牛奶含有脂質,可是1 g = 9 kcal,所以重點並不在於低糖,而是低糖低脂。」

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小編評:這麼專業幹什麼啦!你養樂多系的喔!(忽然想喝了~)

 

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