營造食安城市,南市衛生局發試劑驗食材

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農曆年將至,台南市衛生局今早到中西區保安市場免費發放殺菌劑、工業色素及漂白劑行動簡易試劑,除了等待官方檢測之外,市民在家中就可自行篩檢食材

過氧化氫一般用於殺菌功能,因此常被業者違法添加於魚丸、麵製品、豆製品等食品;皂黃、二甲基黃、二乙基黃則被用於豆類相關製品及鹹魚;俗稱二氧化硫的亞硫酸鹽更可將食品的著色物還原漂白加強賣相,因此常被用於脫水蔬菜、脫水水果與蜜餞等

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