食藥署公布106年夏季飲冰品稽查結果,「冰塊」生菌超標為違規大宗

連結:飲冰品稽查 清玉85度C冰塊生菌超標

食藥署今天公布夏季飲冰品稽查抽驗結果,10件冰塊或茶飲生菌數超標,知名連鎖茶飲品牌「清玉」、「85度C」、「兔子兔子」等都上榜,將依法開罰新台幣3萬至300萬元。

共有9家業者冰塊生菌數大腸桿菌群超標,包括新北市「清玉」(津玉茶飲棧)、台東縣「85度C」、新竹縣「兔子兔子竹北三民店」、苗栗縣「陽光甜品屋玉清店」、台中市「台灣第一味公館店」、台中市「熊好喝」、嘉義縣「台灣第一味」、嘉義縣「古早味清涼冰品店」、高雄市「85度C旗山店」;此外,桃園市「茶飲小棧」則是烏龍茶檢驗不符合標準。

標示不合格部分,則是台北市「路易莎咖啡士林中正店」、花蓮縣「叮哥茶飲」、「壹杯鮮」,以及台中市「真鍋珈琲生活館」等14家連鎖飲料業者,大多是未標示咖啡原產地、咖啡因含量、茶葉原產地及全糖的添加量及該糖量所含熱量等。

連結:公布「106年夏季飲冰品-現場調製飲料冰品販賣業」稽查抽驗結果(TFDA公告)

食藥署為保障民眾之飲食衛生安全,依循食安五環「第三環加強查驗」政策,於106年5月至8月期間責成全國地方政府衛生局執行「106年夏季飲冰品稽查抽驗專案」,加強稽查現場調製飲料冰品販賣業並抽驗飲冰品及相關原料。本專案總計查核336家業者,其中查獲14家連鎖飲料店未符合現場調製飲料標示規定(不合格率4.2%),另抽驗419件飲冰品及相關原料,其中10件抽驗結果未符合相關規定(不合格率2.4%)。

「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」係規定具營業登記之連鎖飲料業、連鎖便利商店業及連鎖速食業,應以中文標示全糖之添加量及該糖量所含熱量,茶飲料、咖啡原料原產地,以及咖啡飲料應以紅黃綠標示區分咖啡因含量,並訂定茶飲料及果汁品名標示規範限制,其標示方式得以卡片、菜單註記、標記(標籤)或標示牌(板)等型式,採張貼懸掛、立(插)牌、黏貼或其他足以明顯辨明之方式,供消費者選購參考。食藥署分析本次專案標示查核主要缺失為未標示咖啡原產地、咖啡因含量、茶葉原產地及全糖之添加量及該糖量所含熱量,不符規定者均由所轄地方政府衛生局依法處辦。未依前揭規定標示,涉違反食品安全衛生管理法第25條第2項所為之公告,依同法第47條第1項第9款規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

本專案抽驗品項涵蓋現場調製飲冰品所用之原料及成品,包括茶葉、咖啡豆檢驗農藥殘留配料(粉圓、椰果等)檢驗防腐劑以及食用冰塊、冰品、茶飲料、咖啡飲料檢驗衛生標準,10件抽驗結果不符規定,係為違反飲料類及冰類衛生標準(生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌)。生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品之衛生指標,超過標準意謂飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳,可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等,食藥署呼籲業者應落實衛生自主管理,保障民眾食用飲冰品之衛生安全,以免觸法。食品如違反食品安全衛生管理法第17條規定之衛生標準,可依同法第48條限期改善,屆期未改善者,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

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