食物包裝紙高溫釋放有毒物質,誤食恐致癌

香港《蘋果日報》報導,香港專業教育學院應用科學系講師方麗影博士表示,一些外賣盒或包裝紙,有塗層的表面含有「全氟烷基化合物(PFASs)」,這是較高分子的聚合物,不像一般的食物污染物。雖然肝會分解微量的污染物,然後代謝經排泄系統排出,但全氟烷基化合物較難在人體內分解

方麗影指出,氟雖然會慢慢排出人體,但過程較長及視乎不同人的代謝功能、年齡和體質,發育中的兒童需加倍留意

先前美國曾有報導指出,有13款速食包裝紙含有化學物質氟,研究更發現氟會因為高溫,從包裝紙轉移到食物上,身體吸收後可能會引致癌症、影響甲狀腺、免疫系統和生育能力

研究建議使用時,應盡減少食物與包裝紙接觸的時間,及避免包裝高溫的食物,令氟轉移在食物上

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