國家環境毒物研究中心「食用油品質鑑定懶人包」,供各界參考

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台灣於2014年曾發生劣質油事件,不肖廠商以劣質油品混充正常油品流入市面,透過重製與精煉等製程降低成本以謀取暴利。然而以目前的油脂合格指標與法規,無法察覺多變的商業不法行為。有鑑於此,國家環境毒物研究中心與學研界組成研究團隊,於2015-2016年執行【劣質油品對健康影響暨油品檢測技術開發】之計畫,研析正常油與劣質油之組成差異,並提出食用油脂品質鑑定之建議流程,以提供油品業者自主管理及政府訂立品質規範之參考資訊。

 

小編評:裡面的PDF檔好強大,檢驗品管人員趕快下載啊!

連結:食用油品質鑑定懶人包(國家環境毒物研究中心)

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